2006-ban készítettek először pár hordónyi rozét egy 80 éves dombtetőn fekvő ültetvényről a pincénél, és ezzel egy új fejezet kezdődött a rozék világában. Napkeltétől délig szüretelt, főként öregtőkés grenache és rolle (vermetino) szőlőből készült. Bogyózás, optikai válogatás és óvatos zúzás 7-8 °C-on, az oxidáció elkerülése érdekében. 90% színlé és 10% préslé, maceráció nélkül. Első- és másodtöltésű 600 literes hordóban erjedt, majd 10 hónapon át külön-külön érett hűtött hordókban, heti kétszeri batonnázzsal. Az eredmény egy olyan rozé lett, ami rétegzettségében hasonlít egy fehér burgundira, egyike a legelegánsabb rozéknak a világon. Komplex, sokrétegű bor, citrusok, piros bogyós gyümölcsök, zöldfűszerek, finoman pörkölt fás jegyek, szinte sós ásványosság. Krémes textúra, telt korty és egészen hosszú lecsengés.