KÁLI KÖVEK Monoszló Juhfark 2019

KÁLI KÖVEK
Monoszló Juhfark 2019

A termék már nem kapható.

Szabó Gyula faluborai (a Köveskál kivételével, mivel az a család saját idős szőlőjéből készül) mind régi barátságok, hosszú távú együttműködések mentén készülnek el. Ezekhez a borokhoz Gyula a környék legjobb termelőitől vásárol szőlőt. Az egyik ilyen família a Baller Család, akinek több területe jelent már meg Gyulánál falubor formájában, a legfontosabb pedig a monoszlói Pangyér-dűlő, ahol idős, 30-40 éves juhfark tőkék teremnek. A széles sorközű hiányos ültetvényről keveset lehet szüretelni, a bogyózott szőlő vödrözve kerül a présbe, ahol nyomás nélkül hosszan ereszt színmustot. Ez kerül használt hordóba, ahol spontán erjed, majd az első fejtés után tovább érik finomseprőn. A Monoszló Juhfark a 2019-es évjárat egyik legizgalmasabb bora Gyulától, rendkívül hosszú ízű, élénk savú és karakteres.

(2021. február)

A legjobb tételek