SAGMEISTER Devas Kadarka 2017

SAGMEISTER
Devas Kadarka 2017

A termék már nem kapható.

Sagmeister Ernő a szerémségi (Szerbia) Tarcal-hegyen szőlészkedik, 2020-tól összesen két hektáron, a teljes területen organikusan, vegyszermentesen. A török korig ez volt a magyar királyság elsőszámú borvidéke, sokak szerint a Kárpát-medencei borkultúra innen terjedt szét. Akár csak Burgundia legnagyobb dűlőiben, a talaj itt is főként agyagos, meszes, mellette a tengeri üledék alól helyenként magmás kövek kerülnek elő. Ernő eredeti foglalkozása szerint építészmérnök, volt matematika tanár is, de ma már csak a szőlővel foglalkozik. A kezdetektől mindhárom dűlőjében dolgozik a kadarkával, mint őshonos fajtával. Az egy hektáros Dévás harmadát is ezzel telepítette be. Az ízek mélyek, az itteni borok öblösebbek, nagyobb szerkezetűek. Szüret után tradicionális feldolgozás következik: bogyózás, héjon erjesztés spontán, két év érlelés hordóban, egy év tartályban. Palackozás szűrés, derítés nélkül, kevés kénnel (23 mg összesen).

Lendületes, élénk ízű, karakteres és megismételhetetlen. Szellőztetés után, pincehidegen, nagy pohárból mutatja a legjobb formáját.

(2021. február)

A legjobb tételek