huen
Belépés
Bortársaság
Bortársaság
Kosár

A kosár üres

CLEMENS BUSCH Riesling vom grauen Schiefer 2018 - Bortársaság

CLEMENS BUSCHRiesling vom grauen Schiefer 2018

A termék már nem kapható


A Busch-stílus eltér a moseli megszokottól. Élénk sav, nagy sűrűség, ettől olyan nagy élmény ez a bor is, amit a kapszulával megegyező színű szürke palás parcelláról szüretelnek. Clemens hamar kivált a borvidék precíz mérnökborászai közül és kezdett organikus művelésbe 40 évvel ezelőtt, majd 2005-ben a biodinamika módszereire váltott. Azóta is ez az egyetlen innovatív elem a birtokon, minden más végtelenül egyszerű és tradicionális. Közép-Mosel szinte függőleges lejtőiről szüretelnek, a szőlőt komppal hajózzák át a folyó túlpartjára, itt fél napos lassú préselés következik, majd a must hagyományos fuder-ben (ezer literes helyi hordó) erjed lassan, saját élesztőjével. Érdemes dekantálni, vörösboros hőmérsékleten is kipróbálni.

(2021. február)


Borászat

Clemens Busch

Clemens Busch moseli borászata a folyó egyik, szőlői a másik parton fekszenek. A szinte függőleges palás hegyoldalakról leszedett szőlő komppal érkezik a pincéhez. A művelés biodinamikus, spontán erjedéssel, régi ovális hordókban érlelődve a moseli fősodorból kilógó száraz és ritkábban édes borok születnek.

Listához adom