Egységár: 58 000 Ft / liter. Áraink bruttó árak.
Érett grand cru Fabrice Pouillontól. 100%-ban chardonnay-ból, a jellemzően pinot noir-ra épülő Ay faluból. A chardonnay-t ezesetben is idős, organikusan művelt, lóval szántott területről szüretelték, az alapbor használt hordókban erjedt spontán, majd másfél évvel a szüret után dugóval lezárt palackokba került a második erjedéshez. Öt év palackos érlelés után degorzsálták.
Dosage: 3 g/l
Fabrice hat és fél hektár saját területről szüretel Champagne-ban. A művelés organikus, a sorközöket gyomflóra takarja, az évi talajforgatásért pedig Tango, a ló felel. A pince központi eleme egy hagyományos Coquard-prés, a borok spontán erjednek és szüretlenül kerülnek palackba. Precíz és életteli stílus.